Nearly 50 Years of Partnership: GEA & Isigny Sainte-Mère

En 1982, le premier sécheur MSD GEA NIRO a été installé chez Isigny-Sainte-Mère, en France. Près de 50 ans plus tard... La coopérative Isigny-Sainte-Mère, c'est une entreprise laitière normande, dans ce beau bassin laitier normand, du Cotentin et du Bessin, vieille de plus de 100 ans, créée en 1909, qui aujourd'hui, sur l'histoire des produits laitiers normands, on pense au beurre, à la crème et au fromage, aux AOP comme le camembert ou le pont l'évêque, a aussi développé une grosse expertise sur le séchage des poudres de lait, puisque dès 1949, la coopérative Isigny-Sainte-Mère a eu sa première tour de séchage et en 1959 a commencé à faire du séchage de lait infantile, que finalement on n'appelait pas lait infantile à l'époque, que l'on appelait lait maternisé. Le parcours du lait infantile - développement et Infrastructures On a appris le métier du lait infantile au contact direct de ce laboratoire pharmaceutique, et puis en apprenant, en apprenant, en apprenant, on a continué à grossir, à construire d'autres tours de séchage, et depuis cette histoire, on a construit depuis 1949 13 tours de séchage, dont une majorité de MSD®, on dénombre 8 MSD®, et dont 7 sont toujours en activité, puisqu'on a eu aussi cette intelligence, si je peux m'exprimer ainsi, à Isigny, de régulièrement remettre à niveau nos outils et d'arrêter les outils qui devenaient obsolètes. Le sécheur par atomisation de référence pour le lait infantile Dans les laits infantiles particulièrement, on recherche des qualités très particulières sur la poudre. Premièrement, des qualités sanitaires. La bactériologie doit être parfaite, évidemment. Et donc, la tour MSD® permet quand même une très bonne nettoyabilité des installations, et donc d'arriver à maîtriser l'ensemble des étapes de production sans souci. Deuxièmement, une qualité, je dirais, de réologie, une qualité d'écoulement des poudres. Donc, la MSD® permet d'avoir des poudres qui ont quand même une très bonne réologie, qui sont fluides. Et puis, troisième point très important, c'est la mouillabilité, l'instantanabilité. Et donc, il faut que ces poudres aient des propriétés de mouillabilité plutôt parfaites. Et la MSD® permet ce résultat. Donc, la MSD®, c'est quand même, pour moi, la tour de référence en lait infantile. Et c'est pour ça qu'on a généralement toujours choisi des tours MSD® pour nos lait infantiles. Fiabilité et performance sur le long terme Je dirais que, par définition, la tour MSD® est une tour robuste déjà, peu d'aléas dans l'absolu. Finalement, relativement simple, simple de conception, et finalement très efficace, évidemment, avec une maintenance nécessaire, qui est assurée par les services après-vente de GEA, de manière régulière, avec des personnes de compétence et du matériel d'origine. Donc, je dirais aujourd'hui que si on suit correctement l'ensemble des préconisations, on n'a pas de soucis particuliers au cours de l'année. La référence des poudres exigeantes On peut continuer à améliorer les rendements, soit les rendements directs d'évaporation, soit les rendements aussi de récupération des différentes installations sur une tour de séchage. On sera d'autant plus résilients parce qu'on sait effectivement que c'est un enjeu fort des prochaines décennies, la maîtrise de l'énergie. En synthèse, puisque le focus, c'était quand même bien la tour MSD®, je voudrais dire qu'en claire sincérité, je pense que la tour MSD®, c'est quand même la tour de référence pour les poudres exigeantes, à haute valeur ajoutée, comme les laits infantiles. Voilà.